僕自身はそんなに危険だと思いませんが。一応ネットに上げてるんでね。注意しとかないと。
今年も北海道は冷えますね。この寒さと乾燥をどうにか使用できないともったいない、という訳で干し肉を作ることにしました。
繰り返しの注意になりますが、自家製干し肉の生食は推奨されておりません。ネットに転がってるレシピは基本、食前の加熱を前提としています。
一応自分なりに書籍で調べて実践しますが……。これで体調崩したら5chやXで叩かれるんだろうなあ。僕なら叩きます。
まあそんな心配してても仕方ないんで、やります！
キッチンペーパーでしっかり水気を切った後、干し網で干していきます。
ちなみに、冬季の僕の部屋の平均温度は7度です。2つの温度計が示しているので間違いない。
外気温が氷点下の時は5度前後になります。さらにここから、睡眠中は壁側の窓を全開（網戸）にして寝ることにしました。
0度近くをマークしています。医学的、防犯的見地からは0点ですが、干し肉的見地からは満点です。
それでも興味のある人は是非作って食べてみてください。責任はとりません。