2023/12/13の日記
アーモンドくらいまでは逐一記事を書いてたんですが、捏ねのフェーズに入った時点で
後でまとめて書く方針に切り替えました。PC触った後いちいち手を消毒するのが面倒なんです。
当時の気持ちを思い出しながら書きます。
バターと小麦粉、塩砂糖にスパイスを加えたものを泡だて器で滑らかにし、それにさっき膨らんだ玉を混ぜて再び発酵させます。
ついでに浸けてたレーズンやアーモンドのフィリングと混ぜときます。
一番苦しかったのがバターを混ぜる工程ですね。必死すぎて写真すら撮ってません。真横でお湯を沸かして少しでも暖かい場所で混ぜようとしたんですが、
しばらく粉っぽい塊のままで普通に失敗したかと思いました。これも信じて捏ねることですね。途中で加速度的にまとまるところでめちゃくちゃ気持ちよく
なりました。お菓子作りの醍醐味ってこれですか？
めん棒で捏ねます。一生懸命探したんですが100均には無かったです。とは言え、今後頻繁に使用するとも思えないので
高い金を払って買うのも癪です。本当に、本当にこれだけはしたくなかったんですが。しょうもないやりになっちゃうんで。
でも背に腹は代えられません。
4年前に買った長い棒にサランラップを巻いて代用しました。どうにも手に馴染みますね。いい感じに成形できました。
あとフィリングが生地に埋まりきらずに余りました。序盤で欲張って作った分がきちんとそのまま余った感じがあります。
レシピには従うべき。
焦げちゃった(´；ω；｀)。熱源との距離が近すぎましたかね……。幸い包丁でこそいだら取返しの効くレベルでした。
一晩おいた後は粉砂糖とかまぶしちゃって、サランラップでくるんじゃって、
完成です！紆余曲折あったぶん、完成したときの喜びもひとしおです。あとは毎日1切れずつ食べ、徐々に味が染みてくのを楽しむそうです。
そんでちまちま食ってます。手前味噌補正を差し引いても、だいぶ会心の出来だと思います。
そもそもシュトレン食ったことないんで分かんないですけど、たぶん正解です。作ってよかった。
まあ材料費に3000円くらいかかったし、実作業時間も4時間くらいかかったんで、美味しくないと泣くところでした。
それではみなさんも素敵なクリスマスをお過ごしください。僕はバイトです。
ホームへ
